Si vas a tener un encuentro especial, los expertos en innovación y diseño de electrodomésticos de Breville comparten una deliciosa receta de café que convierte a cualquiera en un verdadero barista dentro de casa. Es fácil de preparar, con el plus de ser muy instagrameable.
Es una opción ganadora con un sabor donde resalta el café mientras se experimentan sensaciones dulces y cremosas. Aunque la receta recomienda añadir un poco de ron, es posible prepararla sin alcohol si así se desea.
Ingredientes y equipo:
• 22 gr de café, de preferencia el más oscuro posible, para hacer un contraste interesante entre
sabores y aromas.
• 2 oz de agua.
• The Barista ProTM de Breville.
• 1⁄2 oz de vainilla líquida.
• 1 oz de crema de coco.
• 1⁄2 oz de jarabe simple.
• Cacao en polvo para espolvorear
• 1 oz de ron.
• 7 oz de agua.
• 2 pétalos de flores comestibles, de la variedad favorita.
Preparación:
- En la Barista ProTM de Breville, agregar los 22 gr del café preferido y las 2 oz de agua, seleccionar la opción de “espresso shot” para una sola taza y esperar a que sirva el café, separar.
- En un vaso grande transparente, agregar las 7 oz de agua restantes y después el shot de café espresso recién preparado.
- Añadir la vainilla líquida, que ayudará a darle a la bebida un toque dulce muy sutil; y el ron en caso de preferir combinar con alcohol, el cual se sugiere sea añejo y no blanco, pues se fusiona mejor con las notas del café.
- En un shaker de coctelería, añadir primero el jarabe simple, posteriormente la crema de coco y la crema batida. Introducir dos bolas de rejilla de metal para obtener una consistencia muy ligera de espuma, y agitar 15 segundos.
- Muy lentamente servir la espuma del shaker sobre la bebida de café, empleando una coladera para evitar que las bolas de metal caigan en el vaso. El fondo debe verse muy oscuro y la superficie tener colores de café claros a beige.
- Agregar cuidadosamente el cacao en polvo sobre la superficie de la bebida y por último los pétalos de flor comestible. Compartir y disfrutar.
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