Chaya con plátano verde, ¡Irresistiblemente deliciosa!

Gracias a las bondades del campo en Tabasco, existe una amplia variedad de platillos típico que se pueden preparar muy fácilmente y que resultan irresistibles a la hora de probarlos.

Combinaciones de la Chaya y el plátano macho verde, con o sin carne salada, son uno de los platillos típicos que se preparan en los hogares tabasqueños.

La hoja de la Chaya es muy fácil de conseguir y regularmente se cuenta con una planta de estas en los patios o huertos de las viviendas sobre todo en zonas rurales, lo mismo que el plátano macho.

 

Ingredientes:

  • Medio kilo de tomate
  • Medio kilo de cebolla morada
  • Un chile dulce
  • Un diente de ajo
  • Manteca de cerdo
  • 30 hojas de Chaya
  • 5 plátanos macho verde-tiernos.
  • Sal al gusto
  • Carne salada (opcional)

Modo de preparación:

1.- Hervir las hojas de la chaya junto con el plátano; una vez cocidos, retirar y picar finamente.

 

2.- Picar el tomate, la cebolla, el chile dulce y el ajo para sofreirlos con la manteca de cerdo hasta lograr una buena fusión. Agregarle la chaya y plátano junto con la sal. Menear hasta lograr la cocción final de todos los ingredientes. Acompañar este platillo con chile amashito y tortillas de maíz hechas a mano, es la mejor opción que hay.

 

3.- La carne salada, en caso de agregarla, es preferible lavarla antes de cocerla y deshebrarla.

 

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