La miel de maple no existe, conoce lo que llevas a tu mesa

Maple es una palabra en inglés

Maple es el nombre, en inglés, del árbol más emblemático de Canadá, el arce. Tan es así que la forma de su hoja está representada en su bandera.

De dicho árbol se extrae la savia, este Jarabe de Arce es un endulzante con alto grado de pureza y bajo Índice Glucémico (IG). Cosa que no sucede con los jarabes sabor maple, que son general- mente jarabe de maíz al que se le añaden colorantes y saborizantes artificiales.

Producción del Jarabe Puro de Arce

El Jarabe se obtiene tras la extracción de la savia del árbol de Arce, que posteriormente se hierve hasta condensar y después de una filtración se envasa.

La Miel solo es de abeja

Como te podrás dar cuenta, de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana la miel solo es de abeja, por lo que llamarle miel a otro producto es incorrecto. Así que presta atención cuando en el mercado encuentres productos que se ostenten como miel, estos deberán ser únicamente de la producción de las abejas.

Lo que dice la Norma Oficial Mexicana:

Miel: “Es la sustancia dulce natural producida por abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan sobre partes vivas de las mismas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, y depositan, deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure o pueda añejarse.”

 

Jarabe de Arce es la denominación correcta de este producto.

 

Conoce las diferencias de los productos que te encuentras en el mercado:

 

Jarabe sabor Maple

  • Es un producto procesado.
  • Es almidón de maíz saborizado.
  • Rapidez de aumento de glucosa en la sangre (IG): 115 (Alto)

Ingredientes: Jarabe de maíz, agua, azúcar, color caramelo clase IV, Citrato de sodio, saborizantes artificiales, ácido sórbico, saborizantes naturales, benzoato de sodio, sal yodatada, glucona delta-lactona, polisorbato 60.

Jarabe puro de Arce

  • Producto natural.
  • Es Jarabe puro de Arce, savia extraída directamente de este árbol.
  • Rapidez de aumento de glucosa en la sangre (IG): 54 (Bajo).

Ingredientes: 100% Jarabe de Arce orgánico.

Lee también 

7 nuevas vinícolas participarán en la Ruta del Vino en Aguascalientes

Total
0
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prev
Un toque de ingredientes yucatecos para la cuaresma

Un toque de ingredientes yucatecos para la cuaresma

Si cada que llega la cuaresma se te acaban las ideas para cocinar, entonces ha

Next
Industria Tequilera promueve actividades para el Día Nacional del Tequila

Industria Tequilera promueve actividades para el Día Nacional del Tequila

El tercer sábado de marzo México conmemora el Día Nacional del Tequila y en la

You May Also Like